Suspirinhos Recheados

Suspirinhos Recheados

Suspiro

6 claras batidas em neve

400 g de açúcar             

Bater as claras e o açúcar até dar o ponto de suspiro.

Recheio

6 gemas                       

1 coco ralado               

250 g de açúcar          

250 g de nozes  moídas         

Misture as gemas, o coco e o açúcar e leve ao fogo até engrossar bem.

Junte as nozes e deixe no fogo até dar o ponto de enrolar.

Então espere esfriar e faça pequenas bolinhas e coloque - as nos suspiros que já devem estar colocados na assadeira forrada com papel manteiga. Leve tudo para assar até dourar.

E então deixe esfriar e coma à vontade.