Raviolli de Carne

RAVIOLLI DE CARNE

Ingredientes

• +Massa:
  
• +200 g de farinha de trigo
  
• +2 ovos grandes
  
• +1 colher de chá de sal
  
• +
  
• +Recheio:
  
• +50 g de carne picada
  
• +Alho
  
• +Cebola
  
• +1/2 de tomate sem semente
  
• +Cheiro verde
  
• +
  
• +Molho:
  
• +50 g de carne moída
  
• +Molho de tomate

Preparação

• 1. Faça primeiro o recheio
  2. Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola
  3. Coloque a carne
  4. Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto
  5. Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês
  6. O tempero fica por sua conta
  7. Deixe esfriando
  8. Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água
  9. Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha
  10. Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo
  11. Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo
  12. Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviólis
  
  Para a massa:
  1. Coloque no processador os ingredientes
  2. Se não tiver processador, pode fazer na mão
  3. É só juntar todos os ingredientes e sovar
  4. Passar a massa no cilindro até ficar bem fina
  5. Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha
  6. Nem precisa grudar com nada
  7. Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina
  8. Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha
  9. Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviólis
  10. Coloque os raviólis prontos em forma polvilhada com farinha
  11. Quando terminar, a água já estará fervendo
  12. Cozinhe os raviólis em porções por 10 minutos
  13. Escorra e coloque numa travessa
  14. Despeje o molho bolonhesa por cima, queijo ralado e pronto
  15. Muito fácil e gratificante
  16. Massa feita em casa, como a da mama.

• OBS : Você pode comprar Raviólis prontos de uma boa marca nos super-mercados, inclusive já vem recheados. Tem sabores carne, queijo, frango e outros, sendo assim você só prepara o molho, de todo o jeito fica muito delicioso principalmente acompanhado de um bom vinho tinto, bom apetite !!!