Delícias do Reino

Delícias do Reino

Massa das Delícias 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

100 g de nozes moídas

2 colheres de (sopa) açúcar

2 gemas

1 colher de (sopa) chocolate em pó

200 g de nozes inteiras para enfeitar

Modo de Fazer a Massa 

Leve ao fogo brando o leite condensado, as nozes moídas, o açúcar, as gemas e o chocolate.

Mexa sem parar até o doce formar uma massa que desprenda da panela.

Deixe esfriar,  faça bolinhas e passe no Glacê ou no Foundant Francês.

Enfeite com um pedaço de noz.

Obs : Tanto o Glacê quanto o Foundant Francês  são o mesmo tipo de calda açucarada, só que cada uma tem um jeito diferente de ser feita. Escolha a que você mais gostar e faça a receita e depois use para envolver as bolinhas já prontas e enfeite com a metade de uma noz no final. Abaixo eu compartilho tanto a receita do Glacê como do Foundant Francês para você escolher uma e utilizar.

Glacê 

Ingredientes

250 g de glaçúcar

2 colheres de rum

3 colheres de (sopa) água quente

Modo de Fazer

Misture bem todos os ingredientes e depois de pronto passe as bolinhas nele.

Coloque a noz em cima para enfeitar.

Foudant Francês

Ingredientes

3 copos americanos de açúcar

1 1/2 copo de água 

algumas gotas de limão

Modo de Fazer

Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio bem forte.

Despeje em mármore molhado com água e pingue algumas gotas de limão.

Espere 1/2 minuto e mexa rapidamente com colher de pau até a massa ficar esbranquiçada.

Junte tudo e coloque numa panela em banho maria para derreter.

Acrescente algumas gotas de água quente até o foundant ficar bem dissolvido.

Mexa sempre com colher de pau.Depois de pronto passe as bolinhas e enfeite com a noz.

Na verdade essa receita é a receita dos Camafeuzitos de Nozes só que mais sofisticada.