BOLO PRESTÍGIO

BOLO PRESTÍGIO

2 MASSAS PRONTAS DE BOA QUALIDADE PARA BOLO DE CHOCOLATE
OU FAZER O BOLO
INGREDIENTES
Para o Bolo de Chocolate
• Quatro ovos
• 3/4 de xícara de chá de água quente
• 1/4 de xícara de chá óleo
• Uma xícara de chá de açúcar peneirado
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• Uma xícara de chá de chocolate em pó (com 50% de cacau)
• Uma e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• Uma colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo do Bolo de Chocolate
1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar, até obter um creme claro e fofo (entre 3 e 4 minutos).
2. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, a água, o óleo, o amido de milho e o chocolate em pó.
3. Desligue a batedeira e misture o fermento em pó com um fouet.
4. Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por 7 cm de altura, com o fundo forrado com papel manteiga.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 º C por 45 minutos a 1 hora (dependendo da potência do seu forno).
6. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

RECHEIO

Ingredientes

200 G COCO RALADO, DE PREFERENCIA NATURAL.
DUAS CAIXAS DE LEITE CONDENSADO
½ VIDRO DE LEITE DE COCO OU 100 ML, É OPCIONAL

Modo de Fazer

Misture tudo muito bem e reserve dentro da geladeira para usar na hora certa.

COBERTURA

Uma ou duas BARRAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO com 60 % de cacau
Uma caixa de CREME DE LEITE

Modo de Fazer
Quebre a barra de chocolate em uma panela e leve ao fogo em banho-maria,
Não pare de mexer com uma colher até o chocolate derreter totalmente e então misture o creme de leite.
Depois de colocar o creme de leite misture por mais 10 minutos e está pronto para usar.
ESSA COBERTURA É CHAMADA DE GANACHE

MONTAGEM

1- CORTE OS DOIS BOLOS JÁ ASSADOS E DESENFORMADOS NA METADE.
2- COLOQUE O RECHEIO UNINDO AS DUAS METADES DOS DOIS BOLOS E FINALMENTE UNINDO OS DOIS BOLOS, OU SEJA, FICAM três CAMADAS DE RECHEIO NO BOLO.
3- CUBRA O BOLO COM O GANACHE OU SEJA, A COBERTURA.