CANNOLI E TORTA DE LIQUIDIFICADOR

cannolis

cannoli assado

INGREDIENTES

assado - massa folhada, pode fazer ou comprar feita, de boa qualidade.

1 massa folhada

250 ml leite

2 gemas

1 fava baunilha

60 gr de açúcar

30 gr de maizena (amido de milho)

1 gema para dourar

açúcar confeiteiro

MODO DE FAZER

Passo 1 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaCorte a massa folhada em tiras com um pouco mais de 1 cm de largura

 Passo 2 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaDobre a folha de papel de alumínio formando um rolo

 Passo 3 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaEnrole cada tira da massa em volta do rolo de alumínio, tendo cuidado de não ultrapassar o rolo.

 Passo 4 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaPincele a gema por cima de cada canudinho e polvilhe com açúcar confeiteiro.

Leve ao forno por 20 min a 180°C, e em seguida, deixa esfriar.

 Passo 5 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaCreme de baunilha:

Na panela, coloque o leite para ferver com a fava de baunilha (abra a fava e recupere as sementes).

Numa vasilha, bata as gemas com o açúcar até clarear e ficar cremoso. Adicione o amido de milho e misture bem.

 Passo 6 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaQuando o leite ferver, junte-o aos poucos a misture anterior (da gema com açúcar) e despeje o conteúdo de volta a panela.

 Passo 7 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaEngrosse o creme no lume/fogo médio, mexendo sempre. Retire então a panela do fogo/lume, coloque o creme numa vasilha e cubra com o filme plástico (para evitar que se forme uma camada seca. Deixe o plástico em contato com o creme). Deixe esfriar.

 Passo 8 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaCom a ajuda de um saco confeiteiro, recheio cada cannoli com o creme de baunilha.

 Passo 9 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaSeus cannolis de creme de baunilha estão prontinhos.

cannoli frito

INGREDIENTES

frito - massa de pastel, pode fazer ou comprar feita, de boa qualidade.

1 massa de pastel

250 ml leite

2 gemas

1 fava baunilha

60 gr de açúcar

30 gr de maizena (amido de milho)

1 gema para dourar

açúcar confeiteiro

MODO DE FAZER

Passo 1 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaCorte a massa folhada em tiras com um pouco mais de 1 cm de largura

 Passo 2 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaDobre a folha de papel de alumínio formando um rolo

 Passo 3 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaEnrole cada tira da massa em volta do rolo de alumínio, tendo cuidado de não ultrapassar o rolo.

 Passo 4 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaPincele a gema por cima de cada canudinho e polvilhe com açúcar confeiteiro.

Leve ao tacho com bastante óleo quente e frite com cuidado. Assim que fritar retire e coloque em assadeira com papel absorvente e deixe esfriar.

 Passo 5 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaCreme de baunilha:

Na panela, coloque o leite para ferver com a fava de baunilha (abra a fava e recupere as sementes).

Numa vasilha, bata as gemas com o açúcar até clarear e ficar cremoso. Adicione o amido de milho e misture bem.

 Passo 6 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaQuando o leite ferver, junte-o aos poucos a misture anterior (da gema com açúcar) e despeje o conteúdo de volta a panela.

 Passo 7 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaEngrosse o creme no lume/fogo médio, mexendo sempre. Retire então a panela do fogo/lume, coloque o creme numa vasilha e cubra com o filme plástico (para evitar que se forme uma camada seca. Deixe o plástico em contato com o creme). Deixe esfriar.

 Passo 8 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaCom a ajuda de um saco confeiteiro, recheio cada cannoli com o creme de baunilha.

 Passo 9 - Cannoli/Canudinho com creme de baunilhaSeus cannolis de creme de baunilha estão prontinhos.

 

RECEITA SICILIANA DE CANNOLIS

MASSA

INGREDIENTES

Farinha de trigo 350 gramas

Açúcar 30 gramas

Sal 1 pitada

Manteiga 1 colher (sopa)

Vinho Branco 100 mililitros

Cachaça 20 mililitros

Óleo de milho a gosto

MODO DE FAZER

1. Peneire a farinha em uma tigela.

2. Misture o açúcar e o sal.

3. Coloque a manteiga, misture o vinho e a cachaça.

4. Misture tudo e sove a massa até ficar homogênea.

5. Deixe a massa em uma tigela descansando na geladeira.

6. Abra a massa, corte com um cortador redondo.

7. Passe a massa na forma cilíndrica de cannoli.

8. Frite as massas em óleo quente.

9. Recheie com o creme reservado.

RECHEIO

INGREDIENTES

Ricota 450 gramas

Açúcar de confeiteiro 180 gramas

Limão Siciliano 1 unidade

Essência de baunilha 1 colher (sobremesa)

MODO DE FAZER

1. Rale a ricota até ela ficar bem fininha.

2. Misture o açúcar de confeiteiro, essência de baunilha, suco do limão, raspas do limão.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

TORTA DE   LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

INGREDIENTES

 

• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres de queijo ralado
• 1 colher de fermento em pó
• 2 ovos

MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje a massa em uma assadeira.

Junte o recheio de sua preferência.

Adicione a massa novamente.

Asse em forno quente até ficar dourada.