polenta e angu

 

polenta italiana caseira

ingredientes

250 g de fubá

250 ml de água gelada

600 ml de água

1 colher rasa de sal ou 1 tablete de carne ou de frango

1 fio de azeite ou óleo

1/2  cebola ralada

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

  modo  de  fazer

1 - misture 250 g de fubá com 250 ml de água gelada , misture bem de forma a virar um mingau e deixe por alguns instantes descansar

2 - em uma panela grande ou caçarola coloque azeite ou óleo e cebola ralada, leve ao fogo e deixe fritar até dourar e exalar um gotoso perfume

3 - coloque na panela 600 ml de água e mais o tempero da sua escolha, sal , tablete de carne ou de frango 

4 - quando começar a levantar fervura coloque o mingau de fubá e mexa sem parar com uma colher de pau ou outra qualquer, mantenha o fogo baixo 

5 - só pare de mexer quando estiver cozida e desprender da panela , aí coloque uma colher de manteiga e misture bem

6 - deligue , está pronta

7 - sirva com carne moída em molho ou frango em molho ou como quiser, deliciosa.

angu mineiro caseiro

 

ingredientes

3 dentes de alho picados

1/2 cebola pequena picada 

fio de azeite ou óleo

500 ml de água

1 xícara de chá de fubá

400 ml de água gelada

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

sal a gosto, de preferencia pouco sal

modo de fazer

1 - misture o fubá com 400 ml de água gelada e mexa até virar um mingau

2 - em uma panela grande refogue o alho e a cebola no azeite ou óleo

3 - adicione os 500 ml de água e sal a gosto

4 - quando começar a ferver abaixe o fogo e misture aos poucos o mingau de fubá 

5 - comece a mexer e não pare por cerca de 20 minutos ou 30 minutos, sempre em fogo baixo

6 - quando estiver pronto, desligue e misture ao angu uma colher de manteiga ou margarina

7 - sirva com o que mais gostar, como carne moída em molho ou arroz com feijão e couve-manteiga refogada, é gostoso de todo jeito