Creme de grão de bico

Creme de grão de bico

Você vai precisar de:

1 xícara de grão de bico seco ( pode substituir por duas latas de grão de bico cozido)

1 talo de salsão picado

1/2 cenoura picada em cubos

1 cebola média de cubos

2 dentes de alho

Cominho

Páprica (pode ser doce, picante ou defumada, vc escolhe!)

Azeite

Sal

200g de linguiça apimentada (aquelas bem finas) 🚨 Veganos, pulem essa parte!

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho por 12 h trocando a água 3 ou 4 vezes

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 10 a 15 min, desligue o fogo e deixe perder a pressão sozinho e escorra

Em uma panela , coloque um pouco de azeite e frite a linguiça.

(Veganos, pulem essa parte e vá direto ao refogado

Retirei as linguiças e reserve.

Na mesma panela, sem lavar (queremos esse sabor!), Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão e o alho (percebeu que é a base eu caldo de legumes, né?)

Tempere com páprica e cominho. 

Adicione o grão de bico e um pouco de sal.

Acrescente 1 litro de água quente e deixe ferver e fogo médio, mexendo de vez em quando.

Bata tudo com um Mixer ou no liquidificador.

Prove, se necessário, acerte o sal ou acrescente mais páprica e/ou cominho.

Corte as linguiças em rodelas

sirva quente com as rodelas de linguiça por cima.

dicadamafalda: se usar grão de bico enlatado basta escolher a água.

Você pode substituir a linguiça apimentada por qualquer outra de sua preferência.

Veganos, pulem a etapa da linguiça. Garanto que vai ficar igualmente delicioso!

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E quando fizer, não esqueça de marcar @casadamafalda, vamos adorar ver a sua versão!❤️

dica da minha amiga mafalda do instagram casa da mafalda