LASANHA DE MACARRÃO COM ABÓBRINHA E CARNE MOÍDA TEMPERADA, CALDO DE MANDIOQUINHA COM CROUTONS E BOLO BREVIDADE EM JULHO

LASANHA MACARRÃO COM ABOBRINHA E CARNE MOÍDA TEMPERADA

INGREDIENTES

PARA O MACARRÃO

1 pacote de macarrão curto (parafuso, gravatinha, enfim do seu gosto)

1 abobrinha grande picada em cubos

água

sal

óleo

PARA A CARNE MOÍDA

1 k de carne moída

1 cebola grande picadinha ou ralada

2 dentes de alho picados

1 cenoura grande ralada

1 lata de ervilha

4 tomates médios sem sementes cortados em cubinhos

e o que mais você gostar 

não deve faltar 

azeitonas verdes sem caroço picadas

2 ou 3 ovos cozidos picados

sal a gosto 

pimenta do reino a gosto

sazon a gosto

azeite de preferência, mas pode ser óleo

MONTAGEM

1 ou 2 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar 

algumas azeitonas verdes inteiras e sem caroço para decorar

Queijo ralado parmesão, ou mussarela, ou prato, ou os três juntos, ou o que você quiser.

MODO DE FAZER

MACARRÃO

1 - Cozinhar o macarrão de maneira convencional ou habitual.

2 - Colocar em uma panela azeite alho e cebola picados e refogar a abobrinha picada, temperar a gosto.

3 - Quando o macarrão estiver "al dente", escorrer e colocar na panela com abobrinha quando esta já estiver refogada e pronta, misturar e reservar.

CARNE MOÍDA

1 - Refogar a carne moída em uma  panela com azeite ou óleo. Quando estiver bem refogada e frita coloque os outros ingredientes e tempere ao seu gosto, tente colocar os ovos cozidos por último e refogue bem.

MONTAGEM

 Depois de pronto o macarrão e a carne moída arrume em um refratário colocando em camadas, primeiro a carne moída e depois o macarrão e assim sucessivamente, por último coloque a carne ou o macarrão (tanto faz), mas polvilhe por cima com bastante queijo ralado (parmesão, mussarela ou até prato), enfeite com ovos cozidos em rodelas e azeitonas verdes sem caroço. Leve ao forno para gratinar por poucos minutos e sirva, de preferência com vinho tinto. 

 

CALDO DE MANDIOQUINHA

INGREDIENTES 

1 k de mandioquinha descascada e cozida

1 gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos

cebola e alho picados a gosto

pimenta do reino a gosto 

um pouco de cheiro verde a gosto

sal a gosto

4 colheres de azeite 

2 l de água

1 colher de café de sazon

MODO DE FAZER

1 - Bata a mandioquinha descascada e cozida no liquidificador com um litro de água.

2 - Em uma panela coloque azeite com cebola e alho, deixe dourar por alguns instantes e junte a linguiça calabresa, deixe dourar até exalar um cheiro bom e então acrescente a mandioquinha batida no liquidificador, coloque um pouco mais de água.

3 - Tempere com sal, sazon e pimenta do reino a gosto e deixe apurar por uns 10 ou 15 minutos.

4 - Quando estiver fervendo acrescente um pouco de cheiro verde e em poucos minutos desligue.

5 - Sirva com croutons

CROUTONS 

Corte fatias de pão de fôrma em cubos e torre - os levemente. Acompanham caldos e sopas.

Delicioso Bolo Brevidade

Ingredientes


4 ovos
180 g de açúcar refinado
200 g de amido de milho

Modo de Fazer


1 - Separe as claras das gemas e bata as claras na batedeira até ficar ponto neve.

2 - Acrescente e bata as gemas uma a uma.

3 - Depois de colocar as 4 gemas vá acrescentando o açúcar pouco a pouco e continue batendo.

4 - Depois de bater bem as claras, as gemas e o açúcar na batedeira acrescente aos poucos o amido de milho e vá mexendo levemente (delicadamente) com a colher até obter uma massa lisa e homogênea.

5 - Coloque em um fôrma untada e enfarinhada com amido de milho (pode usar papel manteiga que é ainda melhor).

6 - Leve ao forno aquecido a 180 º por exatamente 30 minutos.

Depois de pronto, tire do forno e deixe esfriar, desenforme e sirva.

É delicioso, cheiroso, macio, vc vai gostar.

É ótimo para ser servido na hora, ainda quente com café.