CURAU
INGREDIENTES
- 10 espigas de milho maduras
- 1 litro de leite
- 1 litro de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Canela em pó para polvilha.
MODO DE FAZER
- Com uma faca afiada, retire os grãos da
- espiga de milho e bata no liquidificador com
- o leite e o leite de coco por 5 minutos.
- Passe por uma peneira e transfira para uma
- panela. Adicione o açúcar e a manteiga e
- leve ao fogo médio, mexendo por 10 minutos,
- após levantar fervura ou até engrossar.
- Divida entre panelinhas individuais, deixe
- esfriar, polvilhe com canela e sirva em
- seguida seu curau.
Caldo Verde
Ingredientes
1 quilo de batatas
200 g de couve-manteiga
sal
pimenta calabresa
salsinha a gosto
brócolis a gosto
óleo
Modo de Fazer
1 - Descasque as batatas, corte-as
em dois ou quatro pedaços e leve
ao fogo para cozinhar.
2 - Depois de cozidas, escorra e
deixe que elas esfriem, depois de
frias coloque no liquidificador
com a cebola o alho e o brócolis,
coloque água e bata. Reserve.
3 - Em uma panela coloque o óleo e
frite as linguiças calabresas
picadas, acrescente a batata
batida e água.
4 - Coloque sal e pimenta
calabresa a gosto, deixe cozinhar
por 10 minutos, acrescente o
couve-manteiga e a salsinha
picadinhos, deixe cozinhar por
mais 5 ou 7 minutos. Está pronto,
é cheiroso e gostoso e no frio
fica demais.
obs: Pode substituir a pimenta calabresa por pimenta do reino, aliás no Caldo Verde original é a pimenta do reino a correta.
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Boa