Nhoque de Batata Recheado com Requeijão

Nhoque de Batata Recheado com Requeijão

INGREDIENTES

• 1 kg de batata cozida e espremida
• 100 g de farinha de trigo
• 50 g de maisena
• 1 gema
• 1 colher de chá de sal
• 300 g de requeijão

MODO DE PREPARO

1. Amassar as batatas e deixar esfriar bem.
2. Acrescentar os ingredientes, menos o requeijão.
3. Amassar bem para incorporar bem a maisena.
4. Faça os rolos e corte mais ou menos 4 cm.
5. Abra cada pedaço na mão, pegue o requeijão com colher de chá, recheie cada bolinha e feche.

1. Unte a mão com farinha e role cada bolinha na mão para arredondar por igual.
2. Arrume as bolinhas em um lugar enfarinhado e salpique farinha por cima.
3. Ferva água em uma panela grande com um pouco de óleo e sal.
4. Quando a água estiver borbulhando, colocar as bolinhas e retirar logo que subirem.
5. Arrume as bolinhas na assadeira já com molho, coloque mais molho,salpique queijo ralado.
6. Se preferir leve ao forno por mais ou menos 5 minutos.

OBS: Você pode comprar nhoque de batata recheado com requeijão de uma boa marca em qualquer supermercado e utilizar, ficará sensacional da mesma forma e acompanhado de um bom vinho tinto é irresistível.

Molho de tomate

Ingredientes

1 kg de tomates bem maduros

1 cenoura

100 g de Alho poró

3 dentes de Alho

1 Cebola média 

50 g de salsinha

1 sachê de extrato de tomate (ou uma latinha pequena)

1 colher de café de Ajinomoto, realçador de sabor

Azeite de oliva a gosto

Pimenta a gosto

Modo de Fazer

Lave e pique os tomates

Descasque, lave e pique a cenoura

Pique a cebola e o alho, reserve um pouco da cebola e do alho para fritar

Lave e pique o alho poró

No liquidificador bata os tomates ,a cenoura, o alho poró, boa parte da cebola e do alho  a pimenta a gosto e reserve.

Em uma panela coloque o azeite a cebola e o alho reservados e frite.

Após estarem fritos acrescente os ingredientes batidos no liquidificador, o sal e o realçador de sabor, acrescente também o sachê de extrato de tomate e deixe cozinhar o molho até seu gosto de preferência, quando o molho estiver cozido acrescente o nhoque e deixe cozinhar por mais 7 minutos, desligue o fogo tampe e deixe mais 3 minutos, pronto é só servir.